TERMIN: 09. + 10. März 2026
SEMINARORT: Bamberg
VERANSTALTER: Bierbegeisterung

Biertrinken hat sich verändert: Menschen wollen überrascht werden, Neues ausprobieren und besondere Momente genießen. Für Biersommeliers bedeutet das, Bier nicht nur zu präsentieren, sondern in kreativen Kombinationen völlig neu zu interpretieren. Ob modern gemixt oder alkoholfrei erfrischend: Biercocktails eröffnen eine spannende Genusswelt, in der Bier zum Erlebnis wird – vielseitig, innovativ und voller Aromen, die begeistern. Dieses Seminar zeigt, wie Bier die Bühne erobert und zum Genussabenteuer jeden Glases wird. Cheers auf die Zukunft des Biergenusses!

TERMIN: 04. + 05. Mai 2026
SEMINARORT: Bamberg
VERANSTALTER: Bierbegeisterung

Foodpairing par excellence: wissen, warum es schmeckt! Mit perfekten Kombinationen begeistern und geschmackliche Sensationen erschaffen, das ist das Ziel dieses Seminars. Welches Bier passt zu welcher Speise? Aber was bedeutet es eigentlich, wenn etwas zueinander passt? Unterscheiden Sie zwischen Harmonie und Herausforderung – erlernen Sie die Systematik des Foodpairings nach PAR®, zu jedem Bier die für Sie passende Speise zu finden. Der Erfolg dieser Methode liegt in ihrer Wiederholbarkeit.

TERMIN: 08. + 09. Juni 2026
SEMINARORT: Bayreuth
VERANSTALTER: Bierbegeisterung

Dieses Seminar entführt in die faszinierende Welt des Weizenbiers: von seinen geschichtlichen Wurzeln und dem einst königlichen Privileg bis zur modernen Vielfalt voller Charakter. Wir erkunden, wie Hefe, Brautechnik und ein hoher Weizenmalzanteil jene typischen, fruchtig-würzigen Aromen entstehen lassen und warum dieser Bierstil bis heute Menschen begeistert – regional wie weltweit. Bei der Verkostung von rund 20 ausgewählten Weizenbieren und einem Aromatraining für Banane, Nelke & Co. wird die Leidenschaft für diesen traditionsreichen Klassiker mit allen Sinnen erlebbar.

TERMIN: 08. + 09. Oktober 2026
SEMINARORT: Allgäu
VERANSTALTER: Bierbegeisterung

Käse rückt immer stärker in den Fokus der Genießerwelt – und auch die Auswahl wird glücklicherweise immer vielfältiger. Die Kombination von Bier und Käse bildet dabei eine eigene, vielschichtige „Wissenschaft“: Die Aromen des Käses können durch das passende Bier verstärkt werden und sich zu einer wahren Geschmacksexplosion entwickeln. In diesem Seminar lernen die Teilnehmer sowohl die theoretischen Grundlagen der Käseherstellung und Bier-Sensorik als auch die praktische Verkostung nach der „Käseuhr“ kennen. Die Kombination von Bier und Käse wird experimentell erforscht – bis hin zum Affinieren von Käse mit Bier. Abgerundet durch eine Brauerei- und eine Käserei-Besichtigung entsteht ein Seminar, das zeigt: Bier & Käse können sich gegenseitig zu Höchstform treiben – und Genuss auf ein neues Niveau heben.

TERMIN: 05. + 06. November 2026
SEMINARORT: Einbeck
VERANSTALTER: Bierbegeisterung

Bockbier ist mehr als nur ein kräftiges Bier – es ist eine Geschichte voller Tradition, Braukunst und Geschmacksexplosionen. In diesem Seminar tauchen wir ein in die Ursprünge des Bockbieres, seine regionalen Unterschiede und die Entwicklung von klassischem Doppelbock bis hin zu modernen Interpretationen. Neben wissenswerten Fakten zu Herstellung, Aroma, Malzprofil und Hefe liegt der Fokus auf dem intensiven Genusserlebnis: Verschiedene Bockbiere werden verkostet, charakterisiert und auf ihre sensorischen Besonderheiten hin erlebt. Vom „alkoholfreien Bock“ bis hin zu gereiften Age-Bock-Spezialitäten bis zu innovativen Neuinterpretationen – dieses Seminar macht die Vielfalt dieses traditionsreichen Bierstils erlebbar und zeigt, warum Bockbier bis heute Liebhaber auf der ganzen Welt begeistert.

KURSZEITRAUM: 1 Tag
KURSORT: Steigerwald, zwischen Wein- und Bierfranken

Mein Waldbaden-Erlebnis ist abgestimmt auf eine Zielgruppe von Teilnehmer*innen, die sich insbesondere mit der Sensorik und der Genusswelt beschäftigen. Das Waldbaden ermöglicht uns, unseren Organismus komplett zu schärfen, unsere Gedanken und unsere Wahrnehmung zunächst herunterzufahren, den Wald, die Natur zu erleben, zu genießen und bewusster wahrzunehmen. Durch die Aufnahme von Reizen aus der Umwelt werden die sensorischen Eigenschaften der fünf Sinne gezielt trainiert, um diese zu schärfen.

Besonders geeignet für alle Sommeliers und Menschen, die sich mit Genuss und Sensorik beschäftigen und als Vorbereitung für Tastings, Awards (wie z. B. European Beer Star, Meiningers International Craft Beer Award), Veranstaltungen (wie z.B. die Deutsche Meisterschaft oder Weltmeisterschaft der Biersommeliers oder Deutsche Meisterschaft der Haus- und Hobbybrauer)!

TOURZEITRAUM: 1 Tag
TOURORT: Memmelsdorf – Schammelsdorf – Drosendorf
DISTANZ: 13,2 km
GEHZEIT: 5:25 Std.

Eine Rundwanderung der besonderen Art: Bierwandern für Körper, Geist und Seele! Nach unserer Begrüßungsrunde und nachdem wir uns warm gemacht und bewusst auf den Tag eingestimmt haben, geht es los mit einer Wandertour inklusive dem Besuch von drei Brauereien und drei Sehenswürdigkeiten in der schönen „fränkischen Toskana“.

TOURZEITRAUM: 1 Tag
TOURORT: Ober- und Unteraufseß
DISTANZ: 10,8 km
GEHZEIT: 4:25 Std.

Bereits im Jahr 2000 war Aufseß in der Fränkischen Schweiz im Buch der Rekorde mit je 350 Einwohner/Brauerei! Genau hier starten wir eine Rundwanderung mit dem Besuch von drei Brauereien und bis zu drei Sehenswürdigkeiten über die Historie der Gemeinde Aufseß und deren Brauereien.

TOURZEITRAUM: 1 Tag
TOURORT: Bamberg
DISTANZ: 9,0 km
GEHZEIT: 3:30 Std.

Bierwandern aus der Gegenwart in die Vergangenheit und in die Zukunft! Auf allen Wegen erleben wir viel Historisches aus Bier- und Kaiserzeiten.

In einem gesunden Körper steckt ein gesunder Geist! Ganz nach diesem Motto finden meine Lebensbegeisterungskurse statt. Bewegung und die Vernetzung aller Sinne hält uns jung und gesund.